Món ăn thuộc hàng quốc ẩm của các nước mang bản sắc của một quốc gia, mỗi một quốc gia có những món độc nhất vô nhị, lịch sử lâu đời, mỗi một món trải qua sự nghiên cứu chế biến tỉ mỉ được mọi người công nhận. Nói tóm lại, nó có ý nghĩa có thể đại diện cho món ăn của cả một quốc gia.
Trên bàn tiệc cao cấp nhất của quốc gia - quốc yến, quốc yến của mỗi quốc gia có những món nào?


1. Quốc ẩm nước Anh – Thịt bò nướng kết hợp pudding Yorkshire
Đặc điểm của ẩm thực Anh quốc là ít dầu và thanh đạm, coi trọng sự đa dạng, món chủ yếu trong quốc yến của Anh quốc, được mệnh danh là “Quốc ẩm” là “Thịt bò nướng kết hợp pudding Yorkshire”. Thịt bò được chọn là phần thịt non mềm ở thắt lưng, pudding cũng là loại ngọt nhưng không ngấy.


2. Quốc ẩm nước Pháp - Ốc sên hấp kiểu Pháp
Có thể nói nước Pháp là đất nước có nhiều nghiên cứu về ẩm thực nhất trên toàn thế giới, trong quốc yến ở Pháp, món ăn có tỷ lệ xuất hiện rất cao là món ốc sên hấp kiểu Pháp đặc sắc, thơm ngon. Ngoài món này, còn có bít tết kiểu Pháp, gan ngỗng… cũng là những món đặc sắc nổi tiếng của Pháp.


3. Quốc ẩm của nước Mỹ - Gà Tây
Tại Mỹ, trên bàn tiệc vào lễ Giáng Sinh và lễ Tạ Ơn đều sẽ thấy hình bóng của gà Tây, nó thể hiện sự tôn trọng và trọng thị của gia chủ với khách. Gà Tây thậm chí còn được coi là “quốc ẩm”, và cũng thường xuất hiện trong các quốc yến ở Mỹ.


4. Món đại diện Nhật Bản – Shashimi
Người Nhật Bản tự xưng là “dân tộc ăn cá triệt để”, họ ăn cá có sống, chín, khô, muối, đủ loại cách ăn, mà dùng cá sống là quý báu nhất, quốc yến hoặc mời khách bình dân đều dùng cá sống để chiêu đãi cho lễ tiết cao nhất.


5. Món đại diện Nga – Súp củ cải đỏ
Bên trong thực đơn quốc yến ở điện Kremlin, súp của cải đỏ luôn là món có trong danh sách món. Năm đó, khi Stalin mở tiệc chiêu đãi Mao Trạch Đông, từng nhiệt tình đề cử, món yêu quý nhất ở Khrushchev cũng chính là món súp củ cải đỏ này.


6. Món đại diện Đức – giăm bông Schwarzwalder Schinken
Trong mắt người Đức, là một dân tộc nghiêm khắc và có tiêu chuẩn cao trong các món thịt, giăm bông Schwarzwalder Schinken là một loại nổi bật trong nhiều chủng loại giăm bông, không chỉ là món có tiêu chuẩn cao về mỹ vị trong khu vực, nó có thể được dùng làm món ăn chiêu đãi khách quý trong các quốc yến cấp cao.


7. Món đại diện của Thái – Tomyum
Tomyum trở thành một đại diện kiệt xuất cho ẩm thực Thái Lan, được mệnh danh là quốc thang, cũng là một trong mười món canh nổi tiếng trên thế giới. Có thể nói người Thái ăn cay giỏi, do vậy món ăn này thật ra là một món mang hương vị chua cay của Thái Lan.

8. Món ăn đại diện Tây Ban Nha – Cơm hải sản Tây Ban Nha
Cơm hải sản Tây Ban Nha là một trong ba món Tây nổi tiếng, nổi danh cùng ốc sên Pháp, mỳ Ý. Rang gạo bằng dầu rồi thêm vào các loại hải sản hoặc thịt làm gia vị, nguyên liệu phụ. Chính phủ cấp cao của Tây Ban Nha thường chiêu đãi khách quý từ nước ngoài đến bằng món ăn.


9. Món ăn đại diện Italia – Mỳ Ý
Một buổi quốc yến theo tiêu chuẩn của Italia thông thường trước khi dùng món chính, sẽ lên một phần mỳ Ý. Mỳ Ý sốt thịt mềm nhiều nước sốt, thịt thơm ngon, ăn một miếng có cảm giác vô cùng thoải mái trong khoang miệng.


10. Món tiêu biểu của Mexico – Bánh ngô nướng
Món ăn chính của người Mexico là bánh ngô nướng, quốc yến cũng là những món liên quan đến ngô. Bánh Tortilla là cho bột ngô đặt vào chảo nướng thành bánh tráng, tương tự với bánh Xuân của Trung Quốc, thơm giòn ngon miệng.


11. Món đại diện Thụy Sĩ – lẩu pho mát
Chủ tịch Liên Bang Thụy Sĩ Doris Leuthard đã đặc biệt chọn món lẩu pho mát để chiêu đãi lãnh đạo Trung Quốc, đại diện tiêu biểu cho nét đặc sắc ẩm thực Thụy Sĩ, lại tạo không khí ấm cúng hài hòa, lẩu pho mát Thụy Sĩ lập tức trở nên nổi tiếng ở Trung Quốc.


12. Món đại diện Australia – sườn dê rán tỏi kiểu Úc
Sườn dê rán tỏi kiểu Úc được mệnh danh là món hàng đầu trong quốc yến ở Australia. Đầu bếp chính sẽ dùng sườn dê hữu cơ, nguyên sinh tại châu Úc, thêm bơ, tỏi, rosemary hương liệu nướng sơ qua hoặc rán lên, trước khi lên món, tưới rượu vang, mù tạc lên trên, nâng cao chất lượng mùi vị.


13. Món đại diện New Zealand – Vẹm xanh
New Zealand với phong cảnh thu hút mọi người có nguồn tài nguyên hải sản phong phú với nhiều chủng loại, trong thực đơn quốc yến, có nhiều loại hải sản làm món chính. Có một loại đại diện cho nguyên liệu thuần khiết cùng thịt thơm mềm, mùi vị thơm ngon, được mệnh danh là “yêu tinh trong các loại sò”, nó chính là vẹm xanh.


14. Món đại diện Ethiopia – thịt bò sống
Quốc yến của Ethiopia là tiệc thịt bò sống, phân thành hai cách ăn: một là lột da cả con bò chặt thành hai khúc treo trên móc, tự tay thái, vừa thái vừa chấm gia vị ăn; một cách khác là xay thịt bò sống thành thịt băm, trộn lẫn cùng bột tiêu cay và các loại gia vị để ăn, hoăc dùng một loại ngũ cốc làm thành bánh tráng Injera bọc lại ăn. Thịt bò sống tuy rất tươi ngon, nhưng máu chảy đầm đìa. Bạn dám nếm thử không?

Thật ra trong những món “Khai Quốc Yến” bên trên, đều là những món ăn phổ thông, nghĩa là mọi người, mọi nhà đều có thể ăn, mới có thể trở thành món ăn truyền thống của một nước!