Jo Jung Suk sinh ngày 26/12/1980, vì gia đình không thuộc hàng khá giả nên anh bén duyên với môn nghệ thuật thứ 7 khá muộn. Nam diễn viên từng theo học khoa Sân Khấu thuộc Viện Nghệ Thuật Seoul. Dù được nhận trợ cấp học phí, song anh vẫn phải gác lại việc học để đi kiếm tiền bằng việc đóng nhạc kịch sau sự ra đi của bố vào năm 2000. Sau 4 năm cố gắng mài giũa bản thân, Jo Jung Suk đã bắt đầu sự nghiệp diễn xuất chuyên nghiệp của mình với tác phẩm nhạc kịch The Nutcracker vào năm 2004. Sau màn trình diễn bùng nổ ấy, Jo Jung Suk liên tiếp đảm nhận những vai diễn chủ chốt trong các vở nhạc kịch như: Grease, Hedwig And The Angry Inch, Spring Awakening, The Harmonium In My Memory.

Jo Jung Suk nhanh chóng trở thành nam diễn viên nổi bật trong nhiều lĩnh vực văn hóa đại chúng của Hàn Quốc.  Sao nam sinh năm 1980 quyết định lấn sân sang mảng diễn xuất truyền hình và điện ảnh. Vào ăm 2011, anh có vai diễn truyền hình đầu tiên trong bộ phim What’s Up. Năm 2012, anh được biết đến rộng rãi qua vai diễn Nab Ddeuk trong bộ phim điện ảnh Lớp Kiến Trúc 101. Màn hoá thân xuất sắc đã giúp anh nhận được giải thưởng Nam diễn viên mới xuất sắc nhất tại Giải thưởng Điện ảnh Rồng Xanh cùng năm. Giải thưởng này đã giúp anh có một bước tiến xa hơn trong sự nghiệp của mình khi các nhà đầu tư, sản xuất lớn bắt đầu chú ý đến cái tên Jo Jung Suk. Các năm tiếp theo, nam diễn viên họ Jo liên tục xuất hiện trong các bộ phim ăn khách như: Almost Che (2012), Thuật Xem Tướng (2013), Lee Soon Shin Là Tuyệt Nhất (2013), Cuồng Nộ Bá Vương (2014), Cô Dâu Nổi Loạn (2014). Sự nghiệp của Jo Jung Suk thăng hoa đến đỉnh cao khi anh nhận lời mời nam chính Kang Sun Woo trong bộ phim hài lãng mạn Ma Nữ Đáng Yêu cùng với nữ diễn viên Park Bo Young. Phản ứng hoá học bùng nổ của cặp đôi đã giúp bộ phim nổi tiếng khắp châu Á và trở thành một trong những phim có rating cao ngất ngưỡng ở đài cáp tvN.

Trong bộ phim Lối Thoát Trên Không (2019), Jo Jung Suk sánh đôi với với nữ diễn viên xinh đẹp Yoona, anh đã chiếm trọn thiện cảm của khán giả khi vào vai Yong Nam, một chàng trai trẻ cố gắng thoát khỏi thành phố rơi vào thảm họa. Kết quả là anh đã góp phần vào thành công của bộ phim thu hút hơn 9 triệu người xem. Sau đó trong một cuộc phỏng vấn, Jo Jung Suk đã chia sẻ kinh nghiệm nhờ vào việc dành thêm hai năm để học đại học đã giúp anh ấy hòa hợp với trạng thái tâm trí của nhân vật. Ngoài ra, anh còn tự mình thực hiện các pha nguy hiểm như trèo lên tường của tòa nhà và nhảy từ độ cao để tái hiện những cảnh quay chân thực và thú vị.

Không có gì lạ khi Jo Jung Suk là cái tên đầu tiên nằm trong dàn diễn viên tham gia vào Chuyện Đời Bác Sĩ của đài tvN. Anh đóng vai Lee Ik Jun, một bác sĩ y khoa với tính cách ấm áp, và khắc họa cuộc đời anh đầy ắp tình yêu và những tình tiết cảm động. Anh còn là một nam diễn viên có tâm, có đức với nghề khi anh tình nguyện cắt giảm mức thù lao đóng một tập phim trong series Chuyện Đời Bác Sĩ  từ 90-100 triệu won (khoảng 1,7 tỷ- 1,9 tỷ) xuống 70 triệu won/tập (khoảng 1,3 tỷ). Jo Jung Suk là một diễn viên đa năng có thể hóa thân vào bất kỳ vai diễn nào trong bất kỳ thể loại nào.