Bạn có thể tìm thấy rất nhiều thứ ở chợ Mercado República de San Luis Potosí của Mexico, nhưng có lẽ thứ kỳ lạ nhất là một gian hàng thực phẩm cũ nổi tiếng với việc bán thịt chuột.

Thịt chuột được xếp hạng khá cao trong danh sách những món ăn khiến nhiều người khiếp sợ, nhưng ở vùng San Luis Potosí, thịt chuột từ lâu đã được đánh giá cao vì hương vị kỳ lạ và được cho là có tác dụng chữa bệnh. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, các quầy bán thịt chuột và các món ăn làm từ thịt chuột đã biến mất khỏi các chợ địa phương. Ngoại trừ một quán ở Mercado República de San Luis Potosí, nơi vẫn bán cả chuột sống và nước luộc chuột nấu với nhiều loại rau và gia vị. Mỗi bát nước luộc chuột chứa cả một con chuột đồng và được bán với giá 100 peso (5,80 USD).


Người bán thịt chuột cuối cùng ở Mercado República là José Remedios Hernández, còn được gọi là “Camilo”, người thừa kế công việc kinh doanh kỳ lạ từ mẹ mình sau khi bà qua đời. Anh nhớ lại, trước kia trong chợ có hàng chục người bán thịt chuột nhưng họ đều đã nghỉ hưu hoặc đã qua đời, và giờ chỉ còn lại anh. Nhưng anh ấy không có ý định từ bỏ công việc kinh doanh của gia đình. Gian hàng đã hoạt động được 52 năm và anh dự định sẽ duy trì nó càng lâu càng tốt.

Tất cả những con chuột trong nước dùng của Camilo đều được bắt ở các vùng nông thôn xung quanh các cộng đồng và đô thị xung quanh San Luis Potosí và được cho là có giá trị dinh dưỡng rất cao. Thịt chuột đặc biệt có ích cho người mắc bệnh thiếu máu, tiểu đường, ung thư, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cảm giác thèm ăn.


Nếu bạn đã từng đến Mercado República de San Luis Potosí và thèm ăn thịt chuột, bạn nên biết rằng Camilo bán cả nước hầm thịt chuột với giá 100 peso và chuột sống (90 peso) cho những người muốn nấu món thịt chuột tại nhà. Ông khuyên nên nấu chúng với rau và gia vị để thực sự bổ sung hương vị của thịt.