Từ món mì xào thơm ngon nhất đến món thịt xiên nướng thơm lừng bên đường, ẩm thực đường phố của Thái Lan đã biến đất nước này trở thành điểm đến thực sự của những tín đồ ăn uống. Nếu bạn đang ở Bangkok, Chiang Mai hay Phuket - một cuộc phiêu lưu ẩm thực ở Thái Lan được đảm bảo sẽ trở thành một bữa tiệc chiều lòng mọi giác quan, đặc biệt nếu bạn tìm kiếm những món ăn đặc trưng này trên đường đi.

Pad Thái

Pad thai - có nghĩa là "Thái chiên" - được cho là có từ những năm 1930 khi nó được tạo ra như một món ăn quốc gia của đất nước để hiện đại hóa ẩm thực địa phương. Mì, đậu phụ, trứng, tôm khô và nhiều loại rau và nhiều chất đạm như hành, đậu, tôm được xào và nêm với đường, giấm, nước mắm, ớt và chanh trước khi dọn lên; theo truyền thống, sợi mì ngọt, sắc nét được phục vụ trong lá chuối. Bạn có thể tìm thấy các quầy bán món pad thai ở khắp mọi nơi, nhưng món mì ở Thipsamai ở Bangkok lại có một lượng lớn người mua.


Phat kaphrao

Phat kaphrao là món ăn địa phương thường được sử dụng tại các quầy hàng chuyên đồ xào. Sự kết hợp cay nồng của thịt băm hoặc thái hạt lựu và lá húng thơm được để trên cơm hấp với một quả trứng ốp la có phần lòng trắng được rán giòn. Hãy đến nhà hàng Raan Jay Fai từng được trao sao Michelin ở Bangkok để có một món ăn ấn tượng với sự quảng cáo rầm rộ.



Ping mu

Những miếng thịt heo nướng thơm phức, béo ngậy là một món khoái khẩu thực sự. Những quán nướng tạm bợ xuất hiện những xiên thịt lợn mu ping (nước cốt dừa và gia vị theo nhiều cách khác nhau) ăn kèm với xôi ở mọi góc phố, mặc dù món ăn này chủ yếu được ăn vào bữa sáng trước khi đi làm. Để thưởng thức đồ ăn nhẹ vào đêm khuya, Hea Owen ở góc đường Silom’s Convent ở Bangkok thu hút rất đông người.


Som tam

Một số người cho rằng som tam ở vùng đông bắc Thái Lan là món ăn quốc gia thực sự. Món gỏi đu đủ xanh chưa chín xé nhỏ này được giã với ớt, tỏi, chanh và bất cứ thứ gì từ tôm nhỏ đến cá lên men. Hãy thử nó với các món ăn Đông Bắc khác như ấu trùng thịt lợn (một loại salad thịt băm có liên quan đến Lào) và nhiều món xôi tại cửa hàng rộng rãi Larb 89 ở Bangkok.



Satay

Thịt nước xiên satay của miền Nam Thái Lan chịu ảnh hưởng của ẩm thực Indonesia và Malaysia. Thịt được tẩm ướp đậm đà được nướng trên than nóng và phục vụ với nước sốt đậu phộng cà ri đỏ và thường là salad dưa chua. Hầu hết sa tế của Thái là thịt lợn hoặc thịt gà, nhưng những xiên thịt bò mềm không thể cưỡng lại tại Areesaa Rote Dee thân thiện với người Halal ở Bangkok được đánh giá rất cao.


Khao soi

Tương đối mới trên thị trường du lịch, khao soi là món mì cà ri có ảnh hưởng từ phía bắc Thái Lan của Myanmar với sợi mì chiên giòn rắc lên trên rất ngon. Chiang Mai đặc biệt nổi tiếng với món khao soi, và bạn sẽ không tìm thấy nơi nào ngon hơn ở Khao Soi Khun Yai bình dị trên đường Sri Poom (sau Ngõ 8 Sri Poom).

Hoi thod

Hoi thod, một món ăn tương tự như trứng tráng hoặc bánh xèo, ít được biết đến hơn so với pad thai nhưng lại được người dân địa phương vô cùng ưa chuộng. Gọi món thêm giòn vì sự tương phản của hải sản ngon ngọt với độ béo ngậy, chấm với tương ớt cay nồng. Hãy thử món này tại Nai Mong Hoi Thod ở Khu Phố Tàu của Bangkok.


Xôi xoài

Nếu Thái Lan có một món tráng miệng nổi tiếng thế giới, đó chính là xôi xoài. Được biết đến ở địa phương với cái tên khaoniao mamuang, món ngọt làm từ thực vật này có những lát xoài chín mọng nhất của Thái Lan, kết hợp với cơm dừa nếp và nước sốt kem dừa. Hãy đến khu phố cổ Kor Panich ở Bangkok để tìm hiểu thực tế.


Tom Yum

Tom yum là một món canh chua nóng nổi tiếng thế giới - với sả, riềng và chanh kaffir - là món ăn chính trong bữa ăn gia đình của người Thái được phục vụ tại các quán ăn đường phố trên khắp đất nước. Nhưng bạn sẽ không tìm thấy sự phù hợp nào về độ béo ngậy, hương vị đậm đà hay khẩu phần béo ngậy có thể tìm thấy tại Tom Yum Goong Banglamphu của Bangkok.


Kuai tiao nam tok

Súp mì phổ biến ở khắp châu Á, nhưng chính nước dùng đậm đặc như huyết lợn, nước dùng làm món kuai tiao nam tok của Thái Lan trở nên rất ngon miệng. Cái gọi là Boat Noodle Alley tại Tượng đài Chiến thắng của Bangkok là một địa điểm dễ tiếp cận để thử nếu bạn dám - chỉ cần nhớ mang theo nhiều đậu phụ và húng quế Thái Lan.


Roti thái lan

Roti có ở khắp mọi nơi: trên đường phố, bãi biển và thậm chí cả trên thuyền. Hầu hết phục vụ bánh kếp chuối ngọt, nhưng ở miền nam của Thái Lan, bạn có thể tìm thấy bánh mì roti như nó đã được định sẵn: tráng trong nước sốt cà ri. Ngay cả hướng dẫn viên Michelin cũng đánh giá cao món roti và cà ri bò hảo hạng tại Phuket’s Roti Taew Nam.


Cà ri Massaman
Trong khi một số món cà ri Thái khác theo đuổi nhiệt lượng thuần túy, thì món massaman chịu ảnh hưởng của Ấn Độ và Trung Đông sẽ mang đến cho bạn sự dễ chịu bằng các loại gia vị ấm áp. Cách đường Khao San, trung tâm tiệc tùng ở Bangkok hai dãy nhà, Roti Mataba - kinh doanh từ những năm 1940 - phục vụ món massaman gà đơn giản với dầu béo ngậy như tất cả các món cà ri ngon thuộc loại này.